Total Bières https://totalbieres.com Sat, 28 Feb 2026 10:31:53 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://totalbieres.com/wp-content/uploads/2021/12/cropped-cropped-264326101_339067301360032_3706496189369555125_n-32x32.jpg Total Bières https://totalbieres.com 32 32 Apéro Box https://totalbieres.com/apero-box/ Tue, 22 Oct 2024 13:12:37 +0000 https://totalbieres.com/?p=3625 Réservez Maintenant Apéro de dernière minute ! Je vous propose une gamme d’Apéro box adaptée à vos besoins et sur mesure selon votre demande. Profitez de mes conseils d’experte en bière pour bien commencer votre repas. Apéro Box Nombre de personnes Composition Prix La Modeste Pour 2/3 personnes Voir descriptif ci‑dessus*Drêche : orge maltée issue […]

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Réservez Maintenant

Apéro de dernière minute !

Je vous propose une gamme d’Apéro box adaptée à vos besoins et sur mesure selon votre demande.

Profitez de mes conseils d’experte en bière pour bien commencer votre repas.

Apéro Box Nombre de personnes Composition Prix
La Modeste Pour 2/3 personnes Voir descriptif ci‑dessus
*Drêche : orge maltée issue du brassage de la bière 		31.80 €
La Généreuse Pour 2/4 personnes Voir descriptif ci‑dessus 39.15 €
La Gourmande Pour 8/10 personnes Voir descriptif ci‑dessus
1 Fût 6 L au choix (Stella, Jupiler, Ginette ou Hoegaarden) 		58 €

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]]> Bière de Printemps https://totalbieres.com/biere-de-printemps/ Thu, 24 Feb 2022 13:09:29 +0000 https://totalbieres.com/?p=3068 Bière de Printemps Soit dite la bière de Mars, cette bière ambrée possède une robe jaune-orange avec une mousse blanche, pour des arômes de malt et de fleurs dans un ensemble frais. Elle titre à 6.6°.

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printemps 6L

Bière de Printemps

Soit dite la bière de Mars, cette bière ambrée possède une robe jaune-orange avec une mousse blanche,

pour des arômes de malt et de fleurs dans un ensemble frais.

Elle titre à 6.6°.

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]]> teste https://totalbieres.com/teste/ Thu, 24 Feb 2022 09:39:27 +0000 https://totalbieres.com/?p=3047

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]]> DRY HOP https://totalbieres.com/dry-hop/ Thu, 10 Feb 2022 16:07:02 +0000 https://totalbieres.com/?p=3021 DRY HOP Autrement dit Dry Hopping (Houblonnage à cru) C’est une technique de brassage, qui consiste à ajouter du houblon à froid dans la cuve de fermentation dans l’étape primaire ou secondaire.   Cette technique permet de garder uniquement l’aromatique du houblon et de laisser de côté l’amertume apporté par celui-ci afin d’obtenir une bière […]

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différence DDM et DLC (1)

DRY HOP

Autrement dit Dry Hopping (Houblonnage à cru)

C’est une technique de brassage, qui consiste à ajouter du houblon à froid dans la cuve de fermentation dans l’étape primaire ou secondaire.

 

Cette technique permet de garder uniquement l’aromatique du houblon et de laisser de côté l’amertume apporté par celui-ci afin d’obtenir une bière très savoureuse.

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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]]> ZYTHOLOGUE https://totalbieres.com/zythologue/ Thu, 10 Feb 2022 14:16:24 +0000 https://totalbieres.com/?p=3014 ZYTHOLOGUE Un ou une zythologue est ce que l’on appelle l’œnologue de la bière ! C’est un professionnel de la bière, de la dégustation et du brassage. Ce professionnel est souvent sollicité pour participer en tant que juge pour les différents concours. Mots de la même famille : bièrologue / Bièrologie / Zythologie     L’abus d’alcool […]

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ZYTHOLOGUE

ZYTHOLOGUE

Un ou une zythologue est ce que l’on appelle l’œnologue de la bière !

C’est un professionnel de la bière, de la dégustation et du brassage.

Ce professionnel est souvent sollicité pour participer en tant que juge pour les différents concours.

Mots de la même famille : bièrologue / Bièrologie / Zythologie

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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]]> I.B.U https://totalbieres.com/i-b-u/ Thu, 10 Feb 2022 13:47:03 +0000 https://totalbieres.com/?p=3000 I.B.U   Mais qu’est-ce que c’est ….. ????? Dans l’univers de la bière on trouve souvent ce terme « IBU » Autrement dit : « International Bitterness Unit » Il s’agit d’une échelle de mesure d’amertume dans la bière. L’échelle va environ de 1 à 150 IBU. Mais rares sont les bières qui vont au-delà des 90 IBU. La légende raconte […]

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IBU

I.B.U

 

Mais qu’est-ce que c’est ….. ?????

Dans l’univers de la bière on trouve souvent ce terme « IBU »

Autrement dit : « International Bitterness Unit »

Il s’agit d’une échelle de mesure d’amertume dans la bière.

L’échelle va environ de 1 à 150 IBU.

Mais rares sont les bières qui vont au-delà des 90 IBU.

La légende raconte que la Brasserie Mikkeller aurait brassé une bière à 1 000 IBU.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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]]> A chacun son verre à bière https://totalbieres.com/a-chacun-son-verre-a-biere/ Thu, 10 Feb 2022 08:39:46 +0000 https://totalbieres.com/?p=2859 LES VERRES Quel verre choisir pour boire sa bière ? Existe-t-il vraiment le bon verre à bière ?   C’est un casse-tête qui pourrait intimider les nouveaux amateurs de bière, mais demandez à n’importe quel expert en bière et ils répondront à une écrasante majorité de « Oui ». La question est très intéressante car […]

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A chacun son verre à bière

LES VERRES

Quel verre choisir pour boire sa bière ?

Existe-t-il vraiment le bon verre à bière ?  

C'est un casse-tête qui pourrait intimider les nouveaux amateurs de bière, mais demandez à n'importe quel expert en bière et ils répondront à une écrasante majorité de « Oui ».

La question est très intéressante car il s’avère que selon le type de bière que l’on boit, le contenant peut avoir un réel impact sur la dégustation. Les différentes bières ayant chacune des qualités gustatives différentes, le verre utilisé doit être adapté au breuvage.

TOTAL BIERES est là pour vous aider à y voir plus clair.

Les principaux verres utilisés pour boire la bière

Le verre tulipe

Ce verre est utilisé principalement pour les bières blondes et notamment belges, chargées en gaz carbonique. Il permet à la bière de dégager tous ses arômes grâce à ses bords évasés. Ces bords particuliers ont aussi l’avantage de permettre de boire facilement sous la mousse.

 

 

 

 

 

 

Le verre ballon

Le verre ballon est large, ce qui favorise l’échange thermique. Son col resserré permet de concentrer les arômes. C’est un verre idéal pour les bières brunes car elles sont peu gazeuses et n’ont pas besoin de laisser échapper leur CO2.

 

 

 

Le verre droit

Tout droit venu des pubs irlandais, c’est un verre assez polyvalent utilisé généralement pour les bières blanches, ambrées ou rousses. Sa forme lui permet de créer une belle mousse épaisse et de pouvoir contempler idéalement sa bière.

 

 

 

Le calice

Le verre des bières trappistes et d’abbaye par excellence. Son col très large laisse la mousse retomber très rapidement afin que la bière dégage immédiatement tous ses arômes et permet de savourer rapidement le breuvage.

 

 

 

La chope

Le verre iconique de la bière ! Principalement utilisé en Allemagne, ses parois épaisses aident à maintenir la bière à une température constante et sa poignée facilite sa prise en main. C’est pourquoi on trouve des chopes en verre, en grès, en céramique, en étain ou même en bois. Elles sont parfois surmontées d’un couvercle de métal pour trinquer allègrement ou se déplacer sans rien renverser !

 

 

Les verres à bière plus originaux

 

La botte

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un verre en forme de botte. La légende raconte qu’un général allemand avait fait la promesse à ses soldats que s’ils remportaient la bataille, il boirait sa bière dans sa botte ! Et comme vous vous en doutez, ils ont gagné. Afin d’éviter de boire sa bière dans sa botte humide et odorante, il fît confectionner un verre en forme de botte… Malin. Mais c’est en 2007, avec la sortie du film BeerFest que le verre en forme de botte s’est réellement fait connaître du grand public et devint un incontournable des amateurs de bière.

 

 

Le verre du cocher

Un verre sablier… Etrange non ? L’origine de cette création de Pauwel Kwak, créateur de la bière Kwak remonte à la fin du 18ème siècle.

A l’époque, M. Kwak tenait une auberge dans la province flamande de Brabant et proposait sa bière aux voyageurs, qui étaient souvent des cavaliers et cochers.

Son auberge disposait d’une écurie et c’est ainsi qu’il eu l’idée d’inventer le « verre du cocher », qui permettait aux cochers de boire leur bière Kwak et de poser leur verre sur un support en bois cloué à leur diligence. Ainsi, le conducteur pouvait boire et reposer son verre sans courir le risque qu’il ne se renverse pas avec les secousses.

Une idée originale qui a su faire sa place dans le monde des verres à bières… Mais qui n’aura pas l’Award du verre le plus pratique ! 

Il faut en effet boire sa KWAK par petites lampées, au risque de se retrouver avec de la bière en plein visage…

La Yard glass

Le Yard est une unité de mesure de longueur anglaise, qui représente très exactement 0,9144 mètres. 

On ne vous fait pas un dessin, c’est la longueur du Yard glass… !

Habituellement, il peut contenir 1,4 litres de bière.

Ce verre spécial a donné lieu à un jeu sous forme d’un défi, qui consiste à boire le plus rapidement possible son contenu…

Le record officialisé par le Guinness des records est établi à 5 secondes… Rien que ça !!

 

En conclusion, ces informations sont loin d’être exhaustives car il existe une multitude de verres à bière, plus ou moins connus et plus ou moins efficients….

 

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]]> Coffrets Cadeaux https://totalbieres.com/coffrets-cadeaux/ Tue, 08 Feb 2022 08:52:01 +0000 https://totalbieres.com/?p=2789   IDÉES ET COFFRETS CADEAUX Ne ratez pas l’opportunité de réaliser des économies tout en bénéficiant de la qualité et du service que vous appréciez. Restez bien attentif à cet espace pour les toutes dernières idées ou coffrets cadeaux et saisissez ces offres exceptionnelles tant qu’elles sont disponibles ! Alors, n’hésitez plus et faîtes vous […]

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IDÉES ET COFFRETS CADEAUX

Ne ratez pas l’opportunité de réaliser des économies tout en bénéficiant de la qualité et du service que vous appréciez.

Restez bien attentif à cet espace pour les toutes dernières idées ou coffrets cadeaux et saisissez ces offres exceptionnelles tant qu’elles sont disponibles !

Alors, n’hésitez plus et faîtes vous plaisir !

Image idées cadeaux en webp


Offres Anniversaire

Offrez le meilleur !

J’ai soigneusement sélectionné et préparé pour vous des coffrets cadeaux uniques afin que vos amis ou votre famille puissent savourer « le meilleur » de la bière et affiner leur palais ! 

x 4 bouteilles de 25cl, 33cl ou 50cl

x 6 bouteilles de 25cl, 33cl ou 50cl

x 8 bouteilles de 25cl, 33cl ou 50cl

x 10 bouteilles de 25cl, 33cl ou 50cl

x 12 bouteilles de 25cl, 33cl ou 50cl

Mais aussi des coffrets de partage 

x 2 bouteilles de 75cl

x 3 bouteilles de 75cl

Sans oublier les coffrets petits budgets 

x 3 bouteilles de 25cl ou 33cl

Et on n’oublie surtout pas les MAGNUMS (1.5L) qui sont proposés.

A savoir !! 

Vous souhaitez confectionner votre propre coffret ? 

Le sur-mesure est bien évidemment une excellente idée !

Contactez moi directement ! 

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]]> Différence entre DDM et DLC https://totalbieres.com/difference-entre-ddm-et-dlc/ Sun, 30 Jan 2022 19:18:19 +0000 https://totalbieres.com/?p=2262 Différence entre DDM et DLC D.D.M : Date de durabilité minimale (anciennement DLUO) Au-delà de la date indiquée, la bière peut perdre certaines de ses qualités gustatives ou nutritionnelles mais ne représente aucun danger pour la santé. D.L.C : Date limite de consommation La denrée ne peut plus être commercialisée au-delà de cette date et est susceptible […]

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DDM - DLC

Différence entre DDM et DLC

D.D.M : Date de durabilité minimale (anciennement DLUO)

Au-delà de la date indiquée, la bière peut perdre certaines de ses qualités gustatives ou nutritionnelles mais ne représente aucun danger pour la santé.

D.L.C : Date limite de consommation

La denrée ne peut plus être commercialisée au-delà de cette date et est susceptible de présenter un risque en cas de consommation.

 

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]]> Naissance du sous-bock https://totalbieres.com/naissance-du-sous-bock/ Sun, 30 Jan 2022 19:13:02 +0000 https://totalbieres.com/?p=2248 L’HISTOIRE DES SOUS-BOCKS Si la bière a 5 000 ans d’existence, le sous-bock est beaucoup plus jeune. 1867 serait la date du premier exemplaire en carton produit à Luckenwald, en Allemagne, par la société des frères Henschel. L’ancêtre du sous-bock est la « soucoupe » qui avait deux fonctions : placée sous la chope, elle protégeait la table et placée sur […]

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sous bock

L’HISTOIRE DES SOUS-BOCKS

Si la bière a 5 000 ans d’existence, le sous-bock est beaucoup plus jeune. 1867 serait la date du premier exemplaire en carton produit à Luckenwald, en Allemagne, par la société des frères Henschel.

L’ancêtre du sous-bock est la « soucoupe » qui avait deux fonctions : placée sous la chope, elle protégeait la table et placée sur la chope, elle empêchait l’altération de la bière par oxydation. Elle était en porcelaine, en faïence ou encore en étain.

Le premier brevet relatif à une « soucoupe » a été déposé par Casalonga à Paris en 1879. La soucoupe servait alors à comptabiliser le nombre de consommations, grâce au compteur qui y était intégré.

D’autres systèmes de comptabilisation des consommations ont ensuite été imaginés, toujours à l’aide de soucoupes. A chaque consommation, une soucoupe supplémentaire était empilée ou encore on changeait la soucoupe par une autre sur laquelle était inscrit le prix total des bières consommées.

En 1892, un brevet fut déposé par la société Albert Faivre et Cie concernant une « soucoupe en éponge » intéressante pour ses qualités d’absorption.

En 1898, un certificat fut déposé par Ader portant sur l’utilisation du caoutchouc souple, dont le principal intérêt est d’amortir la chope lorsqu’elle est reposée sur la table, afin d’éviter une oxydation néfaste du gaz.

Le premier modèle de sous-bock polycolore apparaît en 1900 en Allemagne.

En 1903, à Baden-Wurtenberg, une société fabriquant des poteaux en bois recycle ses chutes en une pâte à carton qui est utilisée pour la réalisation des sous bocks.

Fin 1930, 2 milliards de sous-bocks sont déjà produit chaque année.

Actuellement, la production annuelle est d’environ 5 milliards de sous-bocks, dont 3 milliards pour l’Allemagne.

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