Autrement dit Dry Hopping (Houblonnage à cru)

C’est une technique de brassage, qui consiste à ajouter du houblon à froid dans la cuve de fermentation dans l’étape primaire ou secondaire.

Cette technique permet de garder uniquement l’aromatique du houblon et de laisser de côté l’amertume apporté par celui-ci afin d’obtenir une bière très savoureuse.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé