BIÈRES BELGES
A vous de voir votre préférée …
Je vous propose une gamme de bières belges adaptée à vos besoins afin d'explorer de nouvelles sensations gustatives pour vos papilles !
Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. Elles varient de la très populaire « pil’s » aux appellations exclusivement belges de lambic (fermentation spontanée), vieille brune, bière rouge ou bière brut en passant par les célèbres trappistes et autres bières d'abbaye ou de saison.
Depuis 2016, la bière belge est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO sous le titre de : La culture de la bière en Belgique.
Brasserie l'Abbaye du Val Dieu
Fondée en 1216, l'Abbaye cistercienne « Notre-Dame du Val-Dieu » a été établie par des moines originaires de Hocht, près de Maastricht. La légende raconte que la vallée déserte, jugée si inhospitalière que les locaux la nommaient « Vallée du diable », fut transformée par les moines qui la renommèrent « Vallée de Dieu », donnant ainsi naissance au nom de l'Abbaye du Val-Dieu.
Ces mêmes moines sont les précurseurs des bières actuellement brassées sur le site. À l'origine, le brassage de la bière visait à purifier l'eau pour prévenir les maladies courantes de l'époque.
De nos jours, les bières du Val-Dieu sont brassées en s'inspirant des recettes ancestrales, respectant la tradition de refermentation en bouteille. Conformément à la tradition des bières d'Abbaye, les bières du Val-Dieu sont produites sans ajout d'aromates ou d'épices, en utilisant la méthode d'infusion traditionnelle.
Brasserie The Musketeers
Fondée en 1999 par quatre ingénieurs brasseurs, la brasserie The Musketeers est née d'un passe-temps devenu passion pour ces amis. Ils ont brassé leurs premières bières dans la cuisine de la mère de Kristof.
Vingt ans après, deux des fondateurs, Stefaan Soetemans et Kristof De Roo, dirigent toujours cette entreprise brassicole belge.
En Stock - Réservé maintenant
Brasserie Huyghe
La Brasserie Familiale Huyghe, dont on retrouve la trace certaine d'une activité brassicole depuis 1654 est à Melle, en Flandre-Orientale, en Belgique.
En 1906, la brasserie locale est reprise par Léon Huyghe qui y est entré quatre ans plus tôt.
L'entreprise s'appelle alors la brasserie Den Appel (La Pomme en français) faisant référence au lieu-dit Appelhoek.
Son fils et son gendre succèdent à Léon en 1925.
Le 26 décembre 1989, la Delirium Tremens est brassée pour la première fois. Cette bière fit la renommée de la brasserie.
La St-Idesbald est une bière d'abbaye produite depuis 1994 par la brasserie Huyghe et fait référence à l'abbaye des Dunes.
L'étiquette de cette bière affichait un médaillon avec le profil d'un moine et les inscriptions "Abbatia de Dunis-Koksijde Anno 1138", date à laquelle l'abbaye, située entre Coxyde et Saint-Idesbald, est passée sous l'autorité de Bernard de Clairvaux. Le site a été détruit et abandonné en 1577.
Depuis, l'étiquette a été modernisée.
En Stock - Réservé maintenant
Brasserie HAACHT
L'artisanat 100 % belge
Haacht Brouwerij : « La brasserie familiale 100 % belge, indépendante et chargée d'histoire ou le passé et le présent se conjuguent.
14 juin 1898 naît la brasserie sous le nom de Brasserie et Laiterie de Haecht située à Boortmeerbeek dans la province du Brabant flamand.
Eugène De Ro brasse (grand-père du PDG actuel) brasse sa première bière de haute fermentation. Quatre ans plus tard, il s’essaie au brassage à basse fermentation. Forte du succès de ce type de bière, la « Brasserie et Laiterie de Haecht » intègre, en 1913, le gratin de l’univers brassicole belge.
Brasserie CORSENDONK
Dès sa fondation en 1398, une brasserie et une malterie, relativement importante, avaient été adjointes au prieuré de Corsendonk.
En 1784, le prieuré et la brasserie furent fermés sur l’ordre de l’empereur Joseph II d’Autriche.
A partir de 1906, la tradition brassicole de OUD TURNHOUT fut reprise par Antonius Keersmaekers qui relança la production de la célèbre « Patersbier ».
C’est surtout à partir de 1982 que la bière de Corsendonk retrouvera une grande renommée et obtient le label de « bière d’Abbaye »
La marque est déposée ainsi que l’habillage qui par sa sobriété nous transporte au Moyen-Âge.
La bière Tempelier, qui fait bien entendu référence à l'époque des croisades et son emblématique ordre militaire religieux, est bien d'actualité. Cette bière ambrée de 7,5° est légère et agréable avec des arômes de malt, une pointe de caramel coupée très délicatement par l'amertume du houblon qui en rend une dégustation sympathique.
