actualités passer - Total Bières https://totalbieres.com Thu, 24 Feb 2022 13:05:00 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://totalbieres.com/wp-content/uploads/2020/03/cropped-LOGO-TURQUOISE-2024-_4.5_CM-32x32.png actualités passer - Total Bières https://totalbieres.com 32 32 DRY HOP https://totalbieres.com/dry-hop/ Thu, 10 Feb 2022 16:07:02 +0000 https://totalbieres.com/?p=3021 DRY HOP Autrement dit Dry Hopping (Houblonnage à cru) C’est une technique de brassage, qui consiste à ajouter du houblon à froid dans la cuve de fermentation dans l’étape primaire ou secondaire.   Cette technique permet de garder uniquement l’aromatique du houblon et de laisser de côté l’amertume apporté par celui-ci afin d’obtenir une bière […]

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]]> ZYTHOLOGUE https://totalbieres.com/zythologue/ Thu, 10 Feb 2022 14:16:24 +0000 https://totalbieres.com/?p=3014 ZYTHOLOGUE Un ou une zythologue est ce que l’on appelle l’œnologue de la bière ! C’est un professionnel de la bière, de la dégustation et du brassage. Ce professionnel est souvent sollicité pour participer en tant que juge pour les différents concours. Mots de la même famille : bièrologue / Bièrologie / Zythologie     L’abus d’alcool […]

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]]> I.B.U https://totalbieres.com/i-b-u/ Thu, 10 Feb 2022 13:47:03 +0000 https://totalbieres.com/?p=3000 I.B.U   Mais qu’est-ce que c’est ….. ????? Dans l’univers de la bière on trouve souvent ce terme « IBU » Autrement dit : « International Bitterness Unit » Il s’agit d’une échelle de mesure d’amertume dans la bière. L’échelle va environ de 1 à 150 IBU. Mais rares sont les bières qui vont au-delà des 90 IBU. La légende raconte […]

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